现在大江捞一店的管理，李泉完全放手不管了，主要配合袁菲丽，后者从统一的服务员制服，换成一身西装后，气质立马就不一样了。
虽然在一些问题的处理上，袁菲丽的经验不是很足，但一店的整体运转是没有任何问题。
之后李泉和刘胜平会去时代广场三店，目的要在那里打响品牌口碑，至少要让大江捞在魔都可以站稳脚跟，海蒂捞的发展还没探到魔都。
有了一定的品牌影响力，在融资时才有话语权。
关键问题是财经二店，新任店长需要磨合，而且现在摊子大了，不能区别对待，只有那里有现金奖励的话，就不合适了。
之后得在财经二店上多操心了。
想着这些问题，陈立川开着五菱，从时代广场回到财贸这边，找到李店。
此时正值中午，店里竟然坐了有一半的顾客，生意渐渐回暖，而距离财贸开学还有四、五天的时间。
李泉与陈立川坐到门口的小桌，聊了起来，只要店里不是爆满的情况，这张桌子经常是空的。
看到陈老板过来，袁菲丽连忙走过去倒茶，又在回去时，顺手将隔壁顾客桌上的饭渣抹到餐巾纸上，一并带走。
“哎呦，不用这样的。”
那位老伯扶了扶眼镜，连忙说道，很不好意思，像有七十岁以上，虽然满头白发，但打扮得体很有气质，一看就是魔都本地人。
“嘿嘿，爷爷，怎么样，是不是没有见过这样的火锅店。”一旁的年轻女人笑道，从年龄判断的话，并不像大学生。
“我给您擦擦眼镜吧。”
不等老伯回答孙女的问题，另一位服务员就拿着眼镜布过来，微微弯腰，热情地说道。
“我自己来，真谢谢了。”
老伯真适应不了被这样服务，觉得这些年轻娃娃们太累，拿过眼镜布自己擦着，看了眼孙女，又道：“你是从哪里知道这个店的？”
“论坛上。”年轻女人得意一笑，等食物煮熟后，又给老伯夹菜，“据说时代广场也要开，到时候咱们就不用跑这么远了，味道怎么样？”
“嗯，好吃，这个四宫格比鸳鸯锅好太多了，主要是服务，真是......呵呵呵呵，都有点不好意思了。”
那老伯笑道，心里对大江捞的体验自是非常满意的。
此时这爷爷和孙女两人，哪里知道一旁坐着的年轻男人，就是大江捞的老板！
陈立川和李泉都淡出笑意，这些顾客的反馈，是最珍贵，且真实的。
陈立川扫了眼那位女士的指甲，是黑色的美甲，从2000年美甲成为一种潮流趋势开始，在大都市已经颇受欢迎了。
“陈老板，我发现有一家海蒂捞的，跟我们的模式比较像，也是走服务理念。”
李泉突然担忧地说了这么一句，他就是干餐饮的，认识行业里的朋友多，知道海蒂捞也不是件难事
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